Роден от смес от трети от три сорта грозде Шампанско, остър и свеж брют, консенсусен, с много приятен плодов израз.
Шампанското Bollinger Special Cuvée идва от смес
предимно Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние.
Шампанското Deutz е известно със своята пълнота, комплексност, копринена текстура, свежест и структура.
Шампанското Ayala Brut Nature върви перфектно с него
всички йодирани ястия: стриди, сурова риба и миди, морски таралежи, хайвер.
